La cebolla, mudo testigo de la civilización del hombre, lo acompaña y lo alimenta desde épocas remotas. En la gran pirámide de Egipto hay una lápida que data de los tiempos de Heródoto, quinientos años antes de Cristo, en cuya inscripción se informa que se han gastado 1.600 talegas de plata en la adquisición de cebollas, puerros y ajos para…

El pan es solamente una porción de harina, agua y levadura. Sin embargo, constituye el alimento más común para el hombre, que lo conoce desde épocas prehistóricas. En el transcurso de los siglos han variado la forma y los métodos de fabricación, pero hoy como ayer el pan preside todas las mesas como símbolo de la alimentación humana.

En su novela ‘Horizontes perdidos’ (1933) James Hilton describe un oculto valle del Himalaya llamado Shangri-la, en el que la gente envejecía tan lentamente que una mujer de siglos era todavía bella y con una piel suave, y un hombre igualmente anciano era tan vigoroso como los jóvenes. El lugar era imaginario, pero un verdadero valle de las…